Yumurta
Dünya mutfağında oldukça fazla tercih edilen yumurta birçok tarifin yapılmasına yardımcı olmaktadır. Birçok protein ve vitamin kaynağı olarak insan vücudunda yer alır. İçeriğinde %66 oranında su, %34 oranında katı madde ( 2/3 organik, 1/3 inorganik madde) şeklinde bulunur. Ana organik madde içerisinde ise %12 oranında protein, %10,5 oranında yağ ve %1 oranında karbonhidrat bulunur. İçerisinde yer alan vitamin ve mineral grubu sayesinde birçok faydası yer almaktadır. Günlük hayatta oldukça sık tüketilen ürünler, tavuk tarafından meydana gelmektedir. Bu ürünlerin kabuksuz versiyonu 50 ile 55 gram arasında yer alabilir. Aynı şekilde ürünün sarısı 20 ile 25 gram arasında değişiklik gösterir. Ürünün beyazı ise 30 ile 35 gram arasında üretilmektedir. Ürünün içerisinde sarı ve beyaz olmak üzere iki tabakalı yüzey bulunur. Bu tabakaların sağlamış olduğu faydalar değişiklik göstermektedir. Üründe yer alan sarı kısım, büyük oranda vitamin ve yağ kategorisini bulundurur. Beyaz tabakalı kısmı ise protein grubunu yapısında bulundurmaktadır. Ürünün farklı tarifler aracılığı ile tüketilme şekilleri bulunur. Bu tüketim şekilleri, üründen alınması gereken vitamin ve protein dengesini etkilemektedir. Kullanım farklılığı sağlayarak protein dengesini ayarlayabilirsiniz. Üründe yer alan protein oranı, en etkili tüketilmesi için rafadan olarak yapılması gerekmektedir. Rafadan olarak yapılan ürün için belirli bir pişirme süresi bulunmaktadır. Bu doğrultuda en kritik nokta ürünün pişirme süresinin iyi bir şekilde ayarlanabilmesidir. Az pişmiş olarak da adlandırılan rafadan pişirme tekniği, kaynayan suyun 1 ile 2 dakika sonra kapatılması ile elde edilir. Ürünün adetine ve cezvenin büyüklüğüne göre pişirme süresi değişiklik göstermektedir. İnsan sağlığına olumlu katkı sağlayan ürün, günlük ihtiyaçlarda kullanılabilir. Aynı zamanda kozmetik ve bakım sektöründe de bu ürünün yer aldığı görülebilmektedir. Yumurta fiyatı ürünün cinsine, organik olup olmama durumuna göre değişiklik gösterebilir.
Yumurtanın Faydaları
Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlayan bıldırcın yumurtası kullanıcıların beğenisine sunuluyor. Bu ürünler, öksürük ve astım gibi çeşitli solunum yolu hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Nefes problemi, alerjik hastalıklar, astım ve benzeri rahatsızlıklarda tedavi yiyecekleri arasındadır. Boyut olarak küçük ebatlara sahip olan ürün, haşlayarak tüketilebilir. Porsiyonu küçük olan ürünler, içerisinde bol miktarda vitamin ve mineral grubu bulundurur. Vücut enerjisini dengeleyerek, halsizlik durumunun önüne geçmeye yardımcı olur. Aynı şekilde kansızlık sorununun önüne geçmek için söz konusu ürün tüketimi arttırılmalıdır. İçerisinde yer alan antioksidan özelliği, kişinin vücudunu temizlemeye olanak tanır. Kalp ve damar sağlığını koruyarak çeşitli hastalıkların oluşmasını engeller. Aynı şekilde şifa kaynağı olan ürün, yüksek tansiyonu düşürme konusunda tercih edilebilir özelliktedir. Metabolizmayı arttıran ürün, vücutta oluşan izlerin hızlı ve kolay bir şekilde iyileşmesine yardımcı olur. İçerisinde yer alan bol miktarda A vitamini, göz sağlığını olumlu yönde etkilemektedir. Söz konusu yumurta besin değeri en yüksek ürün grubundan oluşmaktadır. Kullanım ve tüketim pratikliği sağlamasından dolayı sabah kahvaltılarında tercih edilebilir özelliktedir. Aynı zamanda çeşitli yemek ve tatlı tariflerinde de kullanılabilir. Tatlı tariflerinde kek ve kurabiye çeşitlerinde porsiyon oranına göre adet artırımı yapılabilir. Organik ve doğal köy yumurtası çeşitleri bulunur. Bu ürünler, sarı, açık krem ve beyaz renklerinde oluşabilir. Köy ortamında yetişen tavuklardan elde edilebilir. Tavuğun vereceği köy yumurtası adet olarak değişkenlik gösterebilir. Ürünlerin kabuk renkleri oranında besleyici değer aralığı bulunmaz. Söz konusu renk değişikliği tavuğun kalıtsal faktörlerinden kaynaklanmaktadır. Kabukların değerlendirilmesi için çeşitli uygulamalar yer alır. Kabuklar bitki toprak diplerine ekilerek değerlenebilir. Toprağın protein oranının artmasına yardımcı olur.
Kahvaltılarda Yer Alan Yumurta Çeşitleri
Kahvaltılarda tüketilen yumurta çeşitleri değişiklik göstermektedir. Dinç tutması ve açlığı önlemesi dolayısıyla oldukça sık tercih edilen ürün, kullanıcıların beğenisine sunuluyor. Ürün farklı ebatlar yer alır. Bazı paketlerde 30 lu yumurta yer alabilir. Kullanım sıklığına göre tercih edilebilir. Sabahları pratik bir şekilde yapılabilen tarifler bulunur. Omlet, tost, ekmek, sandviç, sebze yemekleri ve tavada kırma gibi tarifler yer alır. Kahvaltılarda oldukça sık tercih edilen yemek tarifi omlet olarak yer alır. Omletleri yağ ile uygulamak mümkündür. Hızlı bir şekilde yapılabilen omletlerin içerisinde biber, soğan, mantar gibi sebzeler eklenebilir. Domates ile yapılan menemenler kahvaltı dahil tüm öğünlerde tüketilebilir özelliktedir. Sağlıklı ve tok tutucu etkisinin yanı sıra yaz yemekleri kategorisinde yer alır. Söz konusu organik yumurta ile sağlıklı ana ve ara öğünler hazırlamak mümkündür. Tost çeşitlerinin içerisine eklenen humus, avokado ve benzeri soslar farklı tatlar oluşmasını sağlamaktadır. Dikkat çekici öğünleri birbiri ile dengeleyerek kullanmak vücut sağlığı açısından önemlidir. Sebzelerde yer alan vitamin dengesini protein alarak dengelemek gerekebilir. Aynı zamanda öğünlerin sahip olduğu kalori ve yağ oranı karşılaşması yapılabilir. Söz konusu ürün haşlama şeklinde yapıldığında 80 kalori; ekmekle beraber kızartıldığında 170 kalori; sahanda yapıldığında 140 kalori; sucukla beraber pişirildiğinde 240 kalori sağlamaktadır. Aynı zamanda özellikleri belirtilen gıda grubu ıspanaklı olarak yapıldığında 175 kalori; patatesli yapıldığında 130 kalori; çılbır şeklinde pişirildiğinde 135 kalori; sade omlet şeklinde yapıldığında 101 kalori; kaşarlı veya peynirli yapıldığında 230 kalori katkı sağlamaktadır. Bu değerler yemeklerin hazırlanışına göre değişkenlik gösterebilir. Bu doğrultuda kahvaltı öğünlerinin kalori hesaplaması tespit edilmiş olur. Sağlıklı öğünler tüketebilmek için ürünlerin kalori değerlerinin ayarlanması tavsiye edilmektedir.
Sağlıklı Yumurta Tüketimi
Yumurta faydaları tüketim sıklığına göre değişiklik gösterebilir. Bu durumları dengeleyebilmek için ürünlerin kalori değerleri tespit edilmelidir. Diyetisyen gözetimi sağlanarak kalori tüketim dengesi sağlanabilir. Kolay ulaşılabilen bu hayvansal gıda, pek çok faydaya sahiptir. Vücut sağlığını dengede tutabilmek için her gün tüketilmesi tavsiye edilir. Kokusundan dolayı yemek istemeyen kullanıcılara özel farklı pişirme tarifleri yer alır. Aynı zamanda çocuklara sevdirmek için eğlenceli tarifler bulunur. Zengin içerik grubuna sahip olan ürün, kas gücünü arttırarak enerji vermeye yardımcı olur. Aynı zamanda yüksek oranda protein kaynağı bulundurur. Bir adet haşlanmış ürünün içerisinde 6 gram miktarında protein ve vitamin grupları yer almaktadır. Halsizlik ve düşük hareket kabiliyetini güçlendirmeye yardımcı olmaktadır. Kişiyi zinde tutarak dinç kalmasını sağlar. Selenyum elementine sahip olan ürün, gün içerisinde halsiz ve güçsüz olmayı engellemektedir. İçerisinde glüten yer almaz. Dolayısıyla tüketimi sağlanan ürün mide ve bağırsak problemlerini engeller. Hazımsızlığa yardımcı olan ürün, vücut metabolizmasını ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. Hafızayı güçlendirmeye yardımcı olan tavuk yumurtası hücre çeperinin güçlenmesine yardımcı olarak karaciğeri korur. Aynı zamanda damar tıkanıklığını önler ve hücre yenilenmesi gibi faaliyetleri aktifleştirir. Göz sağlığına büyük oranda olumlu etki sağlayan ürün, içerisinde lutein maddesini bulundurur. Göz yapısının güçlenmesine yardımcı olan lutein maddesi, göz hastalıklarına karşı savunma sistemi oluşturur. Kolesterolü dengeleyen ürün, kalp krizi riskinin önüne geçmektedir. İçerisinde yer alan omega-3 yağ asitleri güçlü bir metabolizma dengesi oluşturur. Açlık hissini dengeleyerek sağlıklı yemek yemeyi kolaylaştırır. Aşırı açlık ve tokluk hissinin oluşmasını engellemektedir. Çocukların gelişimleri için ürünün tüketilmesi gerekmektedir. Söz konusu ürün hafızayı ve zihinsel aktiviteleri güçlendirmeye yardımcı olur. Çocukların kas gelişimlerini de etkileyerek gelişmesine yardımcı olur. Birçok hastalık için bağışıklık sağlayan ürünü, küçük yaşlardan itibaren çocuklara sevdirmek tavsiye edilmektedir.
