Puding 

Puding

Tatlılar, beslenme öğünlerimizin aralarına serpiştirilerek damak tatlarımızda kıymetli bir noktada kendilerine yer edinmiş vaziyettedir. Damak zevkleri her ne kadar farklı olursa olsun herkesin pek tabii sevebileceği, zevklerine hitap edebileceği bir tatlı türünün belirlenmesi mümkün kılınabilmektedir. Dünya üzerinde popüler şekilde tüketildiği göze çarpan tatlılara bir göz gezdirilecek olunur ise; tam da bu noktada puding ile karşı karşıya gelinmektedir. Tanıtımından da anlaşılacağı üzere pudingin dünya geneline yayılmış, globalleşmiş bir tatlı türü olduğu dile getirilebilir. Ancak kökeni bir mercek altına alınacak olunur ise, İngiltere'den geldiği ortaya çıkmaktadır. Bilindiği üzere tatlılar en temelde şerbetli tatlılar ve de sütlü tatlılar olarak iki gruba ayrılabilmektedir. Burada pudingin içerisinde yer aldığı grup, sütlü tatlılar sınıfıdır. Puding tarifleri süt içermekle birlikte, süte ikame olarak bitkisel süt yöntemleri ile de yapılabilmektedir. Bu minvalde bağdem sütünden faydalanmak tavsiye edilmektedir. Tüm bunlara ek olarak bilindiği üzere spesifik yemekler, spesifik yaş gruplarına hitap edebilmektedir. Bunun beraberinde damak zevkimiz de biz büyüdükçe evrilebilmekte, değişim gösterebilmektedir. Bu bağlamda aynı durum tatlılar özelinde de açık ve net bir şekilde göze çarpmaktadır. Pudingler bu bağlamda ulaştığı kitle açısından ciddi bir yayılım göstermektedir. Yaşlısından gencine, çocuğundan yetişkinine her yaş grubundaki birey puding yemekten büyük ölçüde keyif almaktadır. Bu keyif de ürünün hedef kitlesini doğrudan doğruya tayin etmektedir. Pudinglerin alameti farikası da hitap edebildiği bu geniş kitlede yatmaktadır. Bu duruma yol açan malzemelerin elde edilmesi fayda sağlayıcı olabilmektedir.

Puding Malzemeleri

Puding tatlısı yapımında kullanılan malzemelerin çeşitliliği, söz konusu tatlıya apayrı tatlar da verebilmektedir. Bu durumun kapsamlı şekilde ele alınması, tatlıda kullanılan malzemelerin ayrı ayrı detaylandırılması ile mümkün kılınabilmektedir. İlk gruptaki pudingler, içerisine meyve konularak yapılmaktadır. Puding besin değeri yönünden içerisine eklenen meyveler ile yükseltilebilmektedir. Burada besin değeri ve taşınan vitaminin yanı sıra, lezzet açısından da doğrudan doğruya bir farklılığın ortaya çıktığı dile getirilebilir. Bu minvalde farklı iklimlerden kopup gelen çeşit çeşit meyve, puding pastası içerisinde kendine yer bulmaktadır. Bu tarafta kullanılan meyveler bir örneklenecek olunur ise en temelde muzun kullanımı ile karşı karşıya gelinmektedir. Bilindiği üzere muz, şekerli tadı ile şahsına münhasır bir meyvedir. Tatlı oluşu, muzu pek çok pastanın içerisinde kullanılır kılmaktadır. Bu sebeple de pudingin içerisinde yakışık alır bir tat yaratmak istendiği vakit, muza başvurulmaktadır. Tatlılığı ile şahsına münhasır bir başka meyve ise elbette ki çilektir. Çilek, bahar aylarının gelişi ile her yıl tekrardan yaşamımıza giriş yapmaktadır. Tatlı ve iç açıcı lezzeti, puding içerisinde lezzet dolu bir yer edinmesine de zemin hazırlamaktadır. Meyvelerin beraberinde puding çeşitleri yaratılır iken, öncelikli olarak başvurulan ana malzeme elbette ki kakaodur. Kakao, pudingli tatlılar ve başka türdeki çeşitlerine ana öz tadını verişi ile karakterizedir. Bunun beraberinde kakoonun yanı sıra vanilya da söz konusu tatlıya hoş bir lezzet katışı ile ön plana çıkmaktadır. Tüm bunlara ek olarak bisküvili çeşitleri de yoğun rağbet görmektedir. Bisküvi tadı çocukluğumuzda yaşamlarımıza girmekle birlikte damaklarımızda iz bırakmayı başarabilmiştir. Bu sebeple de pek çok kişi, pudingini bisküvili şekilde hazırlamayı ya da tüketmeyi yeğlemektedir.

Puding Tüketilirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Puding tüketimi esnasında en çok kafalarda soru işareti yaratan husus, puding kalori miktarı yönünden açığa çıkmaktadır. Herhangi bir besin tüketilirken ilk etapta besinin lezzetinin beraberinde göz önünde bulundurulan bir başka kritik nokta da söz konusu ürünün kişiye kaç kalori getireceğidir. Hali hazırda sürdürmekte oldukları diyet programına riayet etmeyi arzu eden kişiler, bu nokta üzerinde durmaktadır. En temelde puding içindekiler ile şeker oranının yüksek olduğu bir aromatik yapıya sahiptir. Bu sebeple, belli bir miktarın üzerinde kalori taşıyışı ile ön plana çıkmaktadır. Bu noktada örneğin puding çilekli çeşidi ile oldukça makul bir kalori oranına sahiptir. Bir kase çilekli pudingin, 163 kalorilik bir miktara tekabül ettiği ile karşı karşıya gelinmektedir. Bunun beraberinde puding kakaolu çeşidi ile de belli bir kalori miktarı taşımaktadır. Bu noktada belirtilen özelliklere sahip bir paket pudingin denk geldiği miktar 203 kalori olarak hesaplanmaktadır. Aynı zamanda bu türdeki tatlılar, serotonin salgılanmasına da hizmet etmektedir. Kişilere kan şekerleri düştüğünde, söz konusu tatlıyı tüketmeleri defaatle tavsiye edilmektedir. Puding muzlu çeşidi ile sık sık tüketilen bir diğer türdür. Bu türdeki ürünler, en temelde tekil şekilde tüketildikleri gibi, başka çeşitlerdeki pastaların içerisine de serpiştirilebilmektedir. Bir kaseye tekabül eden bir miktarı ise, 153 kalorilik bir değere denk gelmektedir. Tüm bunlara ek olarak puding vanilyalı ile de kalorisi merak edilen bir tatlıdır. Söz konusu tatlı vanilyanın eklemlenmesi neticesinde oldukça hafif ve sadeliğinden gelen lezzetle bezenmektedir. Bu durum ise tatlının kalori miktarını doğrudan doğruya tayin etmektedir. Bu noktada bir kaselik miktarının 154 kaloriye denk gelişi saptanmaktadır. Bu rakamlar ürünlerin içeriğine göre değişkenlik gösterebilir. Tatlının daha da lezzetli bir hale büründürülebilmesi adına üzerine tarçın serpilmesi önerilmektedir. Tarçın, tatlının kalorisi üzerinde majör bir değişime sebebiyet vermemektedir.

Puding İçeriği ve Sunumları

Puding faydaları oldukça merak edilen bir diğer konu olarak nitelenebilir. Burada faydalar incelenmeye kakao ile başlanabilir. Kakao tetiklediği serotonin hormonu sayesinde kişinin daha mutlu ve huzurlu hissetmesine zemin hazırlamaktadır. Aynı zamanda özellikle çilekli pudingin, kişiye enerji verdiği ve vücudun ihtiyaç duyduğu çeşit çeşit yakıtı karşıladığı da dile getirilebilmektedir. Tüm bunlara ek olarak ana vitamin unsuru olan chia tohumundan bir konu açılabilir. Chia tohumu, içerdiği yüksek besin değeri ile son derece zengin bir besindir. Lezzet yönünden de başarılı olduğu ifade edilebilir. Bu gerekçeler, chia tohumunun pudinge serpiştirilmeye elverişli olmasına zemin hazırlamaktadır. Bu şekilde hazırlanmış bir tatlının en temelde tüketicilerin metabolizmalarına iyi gelişi ile karşı karşıya gelinmektedir. Belirtilen unsurların beraberinde pudingin yararları yalnızca içermiş olduğu besinler ve bu besinlerin bulundurmuş olduğu vitaminler ile sınırlı kalmamaktadır. Buna ek olarak puding sunumları da oldukça büyük önem arz eden bir husustur. Sunum iyi yapıldığı takdirde yine pudingler vasıtası ile son derece estetik bir sofra görünümü ve biçimselliği ortaya konabilir. Bu biçimselliğin yaratılmasında ise; farklı farklı puding süslemeleri çeşitlerine başvurulduğuna şahit olunmaktadır. Pek tabii kullanılacak süsleme çeşidi, en temelde ortamın konseptine uyumluluk gösterecek şekilde tercih edilebilmektedir. Puding malzemeleri ve bu bağlamdaki farklılaşmalar da ürünlerin görünümüne ve biçimselliğine etki edebilmektedir. Tüm bunlara ek olarak puding bardakta da servis edilebilen bir tatlıdır. Bardakta yapılan sunumu ile estetikliğin beraberinde pratiklik yönü de karşılanabilmiş olur. Hem lezzet hem de şık bir servis görünümü arayan kişilere, puding çikolatalı türü ile de önerilmektedir. Puding fiyatı; çeşitlerine göre farklılık göstermektedir. Siz de arayışınıza en uygun ürünü elde etmek adına farklı ürün çeşitlerini inceleyebilirsiniz.