Dondurmalık 

Dondurmalık

Dondurma farklı aromalar içermeye yatkın bir tatlı olmasının sonucunda keşfedilmiştir. Çilekli, çikolatalı, fıstıklı, karamelli ve daha bir sürü çeşit aromalı dondurma bulmak mümkündür. Protein yönünden zengin bir yiyecektir. Vitamin ve mineral içerdiği için vücuda pek çok faydası vardır. Teknolojinin ve gıda sektörünün gelişmesiyle birlikte artık günümüzde pastaya ve başka tatlılara benzeyen, binbir çeşit dondurma marketlerde, dondurmacılarda bulunmaktadır. Yapılış türlerine göre de değişiklik göstermektedir. Dondurma, özellikle yaz aylarında soğuk bir halde tüketilir. Açık dondurma dükkanından alınan dondurmalar külah olarak veya kağıt helva arasına konularak servis edilir. Ham maddesini sütten yaptığınız evde yapılabilen veya satın alınabilen dondurmalar bir diğer popüler çeşittir. Bu tarz dondurmaları servis etmeniz gerekmektedir. Bunun için dondurmalık tercih edebilirsiniz. Dondurmalık, kalabalık misafirlerin ağırlandığı günlerde sunum olarak size yardımcı olur. Sağlık açısından da dondurmanın satıldığı kutudan kaşıklamak yerine o an yiyeceğiniz miktarda dondurmayı, dondurmalığınıza alıp tüketebilirsiniz. Dondurmalık modelini seçerken tek bir seferde ne kadar yediğinize bağlı olarak dondurmalık boyutunuzu seçebilirsiniz. Zayıf olup ince olan modellere daha az dondurma koyabilirken enlemesine geniş ve uzun boylu olan dondurmalıklara daha fazla dondurma veya tatlı koyabilirsiniz. Dondurmalıklarınızı hem dondurma servisi için hem tatlı servisi için kullanacaksanız her sofra için uygun dondurma modelleri bulmanız mümkün.

Dondurmalık Modelleri

Zevke ve ihtiyacınıza göre çeşit çeşit dondurmalık modelleri bulmanız mümkün. Kendi dondurmalarınızı kendiniz yapmak istiyorsanız bu ihtiyacınıza yönelik dondurma kapları tercih edebilirsiniz. Hem kendiniz hem eğer varsa çocuğunuz için şekilli, değişik figürlerde dondurma kapları bulabilirsiniz. Dondurma kalıplarının çubuk yerinde hayvan, çiçek, böcek gibi çocuğunuzun dikkatini çekebilecek farklı figürlerde dondurma kapları bulmanız mümkün. Figürlü olmalarının yanı sıra farklı renk seçenekleriyle de size birden fazla alternatif sunar. Sadece çocuklarınız için değil misafirleriniz için de dondurma hazırlayabilirsiniz. Silikon ve delikli kalıplar bunun için uygundur. İçerisine döktüğünüz karışımınızı buzdolabına atıp dondurmanız yeterli olacaktır. Bir kalıpta birden fazla deliği olan dondurmalıklar tercih edebilirsiniz. Böylelikle toplu bir şekilde dondurup zamandan kazanabilirsiniz. Dondurmayı tüketecek kişi sayısına göre dörtlü veya altılı kalıplar seçebilirsiniz. Dışarıdan satın alınan hazır dondurmaların sunumu için farklı derinliklerde ve farklı büyüklerde dondurmalıklar tercih edebilirsiniz. Dilerseniz daha derin, uzun saplı dondurmalıklar tercih edebilirsiniz. Ya da derin olmayıp geniş olan ve daha kısa saplı dondurmalıklarla dondurmalarınızı servis edebilirsiniz. Çubuklu ve buzlu dondurmaları yapmak diğerlerine göre daha pratiktir. Özellikle çocuklarınız için evde sağlıklı dondurma yapmak ve daha eğlenceli hale getirmek istiyorsanız farklı modellerde dondurma kalıpları seçebilirsiniz. Aromasına karar verdikten sonra dondurma malzemelerini karıştırıp kalıba dökmeniz yeterli olacaktır. Sonrasında tek yapmanız gereken şey dondurmayı kıvama gelmesi için buzlukta beklemek olacaktır. Dondurma yapmak için, sunum için, farklı tatlılar için bir sürü farklı fiyatlarda, farklı formlarda dondurmalık mümkün. Farklı ihtiyaçlara hitap eden fiyatlarla ve desenlerde kendi zevkinize göre dondurmalık seçebilirsiniz. Dilerseniz tekli, dilerseniz set halinde satılan dondurmalıklar satın alabilirsiniz. Eğer genellikle evinizde kalabalık misafir ağırlıyorsanız bütünlük sağlamak açısından set halinde dondurmalık modelleri tercih edebilirsiniz. Dilerseniz Paşabahçe dondurmalık çeşitleri ile kendiniz bir set oluşturabilirsiniz.

Dondurmalık Kullanımı

Dondurmalıklara koyacağınız dondurmalarda farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz. Her dondurma kalıplara doldurduktan sonra üstüne çubuklu haznesini yerleştirip evde kendiniz çubuklu dondurmanızı yapabilirsiniz. Donduktan sonra kalıbından çıkartmanız yeterli olacaktır. Dondurmalığı kendi kişisel zevk ve tercihinize göre doldurabilirsiniz. Farklı aromaları yan yana getirebilirsiniz. Dondurmalıklara dondurma koyarken daha özenli ve şekilli koymak için dondurma topu şeklinde koyabilirsiniz. Bunu yapabilmek için dondurma kaşığından yardım almalısınız. Dondurma topu yaparken kullandığınız kaşığı her dondurma alıp kaseye bıraktıktan sonra temiz sıcak bir suya batırın. Sıcak suya batırdığınız kaşıkla daha hızlı dondurma topları elde edersiniz. Hem de yüzeyi daha pürüzsüz toplar yapmış olursunuz. Dondurmaya yuvarlak bir form vermek istediğiniz için kaşığı kullanırken bileğinizden yardım almalısınız. Dondurmadan parça alırken dairesel hareketle dondurma parçasını ayırın. Dondurma topunu kaseye bıraktıktan sonra tekrar düzeltmeye çalışırsanız dondurma topunuz bozulacaktır. Eğer dondurma kaşığınız yoksa bunu bir yemek kaşığı yardımıyla da yapmak mümkün olacaktır. Aynı şekilde kaşığı batırdıktan sonra bileğiniz yardımıyla dairesel hareketler sayesinde topu kaşığa almanız mümkün olacaktır. Yemek kaşığıyla oluşturduğunuz topa da tekrardan şekil vermeye çalışırsanız bozulacaktır. Bu yüzden topları bıraktıktan sonra ellememelisiniz. Dondurmayı muhafaza ederken bir dondurucuda ısının en düşük olduğu dip kısmında saklayınız. Böylelikle dondurma hep soğuk kalacaktır ve servis ederken daha rahat olacaksınız. Dondurucudan başka şeyler alırken dondurma kutusunun yerini değiştirmeyin. Sürekli değişen ortam ısısıyla beraber dondurmanın yapısında değişiklikler meydana gelecektir. Servis etmek için dondurma kabını çıkarttığınız zaman en az iki dakika bekleyiniz. Biraz beklemeniz dondurma kalıbından dondurmayı daha kolay almanızı sağlayacaktır. Dondurmalık kullanırken tüketeceğiniz yiyeceğin sunumunu nasıl yapacağınıza karar vermeniz gerekmektedir. Zevkinize ve sunacağınız yiyeceğe göre farklı servis yöntemleri seçebilirsiniz. Sadece kaselerde değil aynı zamanda dondurma kalıplarında dondurduğunuz dondurmaları da servis edebilirsiniz. Farklı aromalarda, dondurduğunuz karışımları çıkarttığınız an tüketmelisiniz. Dondurmayı bir kere buzluktan çıkarttıktan sonra tekrardan donması için buzluğa geri koymamalısınız. Daha geniş dondurma kaselerinde tatlı dışında meyve servisi de yapabilirsiniz. Ufak dilimlediğiniz meyveleri dondurma kaselerine koyarak ikram edebilirsiniz. Daha farklı tatlar elde etmek için dondurmanın üstüne dökebileceğiniz soslar sayesinde kaşıkla yenilebilecek bir hale getirebilirsiniz. Böylelikle daha uğraşılmış gözükecektir. Dondurmalıkları rutubetlenmeyecek alanlarda saklayınız. Çok fazla dondurma, tatlı tüketen biriyseniz ve dondurmalık kaselerini sıklıkla kullanıyorsanız temiz bir ortamda muhafaza ediniz. Elde yıkarken kullandığınız temizleyiciyi iyi bir şekilde duruladıktan sonra yerine kaldırınız. Eğer renkli, motifli dondurmalık kullanıyorsanız bulaşık makinesinde yıkarken sıcak suya dikkat ediniz. Yıkama talimatlarına uyunuz. Dondurmalık kasesinde soğuk bir yiyecek tükettikten sonra aniden sıcak suyla temas ettirmeyiniz. Soğuk kaseyi bir anda sıcakla buluşturursanız yapısı incelebilir. Bu da olası ufak çarpmalarda daha çabuk kırılmasına neden olur.

Dondurmalık ile Dondurma Sunumu

Dondurmalık kullanmanın başlıca amaçlarından bir tanesi dondurma sunumu yapmaktır. Yaz aylarında hızlıca tüketilmesi gereken bir yiyecek olduğu için ve kalabalık bir davete sunum hazırlayacaksanız daha küçük kaseler seçebilirsiniz. Erimeden servisi tamamlamak bu noktada çok önemli olacaktır. Küçük bir kaseye küçük toplar koyarak servisinizi tamamlayabilirsiniz. Dondurma her ne kadar soğuk yenen bir yiyecek olsa da kızarmış dondurma yaparak farklı tatlar deneyebilirsiniz. Sunumunu hazırlamakta yapmak kadar kolay olacaktır. Farklı tarif şekilleriyle yapılan kızarmış dondurmayı servis etmek istediğiniz zaman buzluktan çıkartıp kızartınız. Sonrasında servis edebilirsiniz. Üstüne çeşitli soslar veya farklı süslemeler ile zenginleştirebilirsiniz. Dondurmaya farklı tatlar katarak servis edebilirsiniz. Uzun boylu bir dondurmalık kasesinin altına koyacağınız keki biraz ıslatıp üstüne dondurma topları koyup servis edebilirsiniz. Böylelikle farklı tatlar elde etmiş olursunuz. Daha küçük dondurmalıklar kullanmak isterseniz top halinde koyduğunuz dondurmalarınızın üstüne ufak meyveler, çikolata parçacıkları ya da soslar dökebilirsiniz. Üstünü dilerseniz karışık halde de süsleyebilirsiniz. Sadece yenilebilir değil aynı zamanda yapay süslemelerle de dondurmalıklarınızı değerlendirebilirsiniz. Renkli desenli kürdanlar, kağıt şemsiye, ufak bayraklar koyarak farklı bir sunum elde edebilirsiniz. Ağız kısmına doğru genişleyen modellerde farklı sunumlar tercih edebilirsiniz. Örneğin alt kısmına sos ve meyve ekleyip geniş olan ağız kısmına dondurma koyabilirsiniz. Ya da alt kısmına ufak dondurma topları koyup üstüne yine dilediğiniz şekilde süslemeler yapabilirsiniz. Dondurmalar aromalarına göre renk alır. Sizde renk uyumu yaparaktan sunumlarınızı tamamlayabilirsiniz. Farklı tatları birleştirerek farklı renkleri bir araya getirebilirsiniz. Sunumu yaparken tatlarına göre de ayrım yapmak misafirlerin beğenisi açısından önemlidir. Daha yoğun kıvamı ve keskin tadı olan dondurmaların en son tüketilmesi diğer hafif tatların tadına varılmasında önemlidir. Bu yüzden sunum yaparken keskin tada sahip olan dondurmayı en alta koyabilirsiniz. Böylelikle en hafif tattan en yoğun tada geçiş yapılır. Hafif tada sahip olan dondurmaları üste, şekeri bol ve daha ağır tadı olanları en alta koyun. Böylelikle damak tadını yormamış olursunuz. Genellikle soğuk yemeklerden ve tatlılardan sonra oda sıcaklığında bir su tüketmek boğazı yumuşatmak için önemlidir. Dondurma servisinin yanında ufak bir bardakta oda sıcaklığında bir su ikram edebilirsiniz. Sadece dondurma yedikten sonra değil öncesinde içilen bir yudum su damak tadının temizlenmesini sağlayacaktır. Böylelikle yenilen dondurmanın tadı daha iyi alınır ve iştahla dondurmalar tüketilir. Maraş usulü daha yoğun kıvamda olan dondurmalar genellikle çukur olmayan dondurmalıklarda servis edilir. Bu tarz dondurma türlerin genellikle sade tüketilmesi tavsiye edilir.

Dondurmalık ile Farklı Tatlar

Dondurmalık kullanmak için sadece dondurma yemeniz gerekmez. Farklı farklı bir sürü dondurmalık çeşidi vardır. Farklı kaselerde farklı sunumlar hazırlayabileceğiniz gibi farklı tatlıları dondurmalıklarla servis edebilirsiniz. Dondurma dışında magnolia, muhallebi ve puding gibi birçok tatlı türünü dondurmalıklarda servis edebilirsiniz. Dondurmalıklarda servis edeceğiniz tatlıları seçtiğiniz dondurmalık modeline göre sadece tadıyla değil sunum olarak da etkili hale getirebilirsiniz. Bazı dondurma kaseleri daha derin olduğu için bu derinlik sayesinde başka tatlıları da içine koymak mümkündür. Böylelikle o tatlıları yemek kolaylaşacaktır. Sadece derinliğinden dolayı değil süsleme açısından da dondurma kaseleriyle tatlı yemek büyük bir avantaj sağlamaktadır. Bazı dondurmayla yenilen tatlıları da dondurmalık ile servis etmeniz mümkündür. Böylelikle tatlıyı ve dondurmayı eşit miktarda koymak için daha fazla bir alana sahip olursunuz. Dibine dondurma koyup dilerseniz üstüne tatlı koyabilir ya da önce tatlınızı koyduktan sonra üstüne tatlı koyarak serin bir yaz tatlısı elde edebilirsiniz. Dondurmalık kullanmak için illa ki dondurmalı tatlı kullanmanıza gerek yok. Sadece tek başına bir tatlının sunumunu da dondurmalık ile yapabilirsiniz. Farklı modellerde kaseler seçerekten dondurmalıklarınızın kullanma skalasını genişletmiş olursunuz. Dilediğiniz zaman ister dondurma ister tatlı servisini dondurmalıklarla yapabilirsiniz. Uzunlamasına gelen bir dondurmalıkta sadece meyve ve krem şanti ikilisini birleştirerek basit ve görsel açıdan tatmin edici bir tatlı oluşturabilirsiniz. Dondurmalık, adı dondurmadan gelse de yaratıcılığınızı kullanarak farklı tatlıları dondurma kaselerinde sunabilirsiniz. Muhallebilerinizi, farklı dondurmalıklardan faydalanarak süsleyebilirsiniz. Örneğin eni geniş bir dondurmalığın en altına koyduğunuz bisküvi parçalarının üstüne muhallebiyi dağıtabilirsiniz. Farklı sunumlar hazırlamak sizin hayal gücünüze kalıyor. Hazırladığınız pudingi dondurmalık kasesine koyup buzdolabında bekletebilirsiniz. Üstüne koyacağınız sos ya da meyvelerle pudinginizi farklı şekillerde servis edebilirsiniz. Dondurmalı irmik helvasını da dondurmalıklar yardımıyla hazırlamanız mümkün. Dilerseniz dondurmayı en alta koyup irmik helvasını üstüne dağıtabilirsiniz. Ya da direkt olarak irmik helvasının içine dondurmayı koyup dondurmalıkta ikram edebilirsiniz. Katı tatlılardan ziyade sütlü veya homojen yapıdaki tatlıları dondurmalıklarda servis etmek daha kolaydır. Böylelikle bozulmadan, kötü görüntü oluşturmadan dondurmalığın şeklini alabilecek yapıya gelecekler ve farklı sunumlar hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.

Dondurmanın Faydaları

Dondurmanın ana malzemelerinden birisi süttür. Bir nevi sütün faydaları dondurma için de geçerli olsa da dondurmanın da faydaları inkar edilemeyecek kadar fazladır. Tabii tüketilme koşullarına ve miktarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Dondurmanın içinde bulunan kalsiyumu günlük olarak her insanın bir miktar tüketmesi gerekmektedir. Vücut günlük olarak yeterli kalsiyum alamazsa diş çürümesi, kemik erimesi gibi sorunlarla karşılaşabilir. Yetersiz kalsiyum alan vücuttaki yağ depolarının depolaması gerekenden daha fazla yağ depolandığı gözlemlenmiştir. Bu da bazı sağlık problemlerine yol açmaktadır. Dondurmanın içinde bulunan A vitamini, B vitamini, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi mineraller sayesinde onu daha sağlıklı hale getiriyor. Yaz aylarına denk gelen Ramazan aylarında da iftardan sonra tüketilebilecek hafif tatlılardan bir tanesidir. Daha ağır tatlılar yiyip kan şekeri ve metabolizmayı riske atacak tatlılar yerine dondurma tercih edebilirsiniz. Gebelik döneminde olan ve mide bulantısı sorunu yaşayan anne adaylarına da önerilen dondurma enerji vermesi bakımından da tavsiye ediliyor. Gebelik döneminde hem hafif hem de mineral destekleyici yiyecekler tüketilmesi gerekmektedir. Dondurma da hem gebenin tatlı isteğini köreltecek hem de sağlıklı bir seçenek olacaktır. Aynı zamanda bademcik enfeksiyonuna yol açtığı öne sürülse de dondurmanın bademciklere zarar verdiği yönünde hiçbir bilimsel kanıt yoktur. Eğer evde kendiniz hazırlamıyorsanız, satın alacaksanız alacağınız dondurmanın içindekiler kısmından süt tozu ve glikoz gibi katkı maddeleri içerip içermediğine bakmalısınız. Eğer bunlar mevcutsa o dondurmayı almamalısınız. Bunlardan ziyade aldığınız market veya bakkalın güvenilir ve bilinir olması önemlidir. Aldığınız dondurmanın hijyenik ortamlarda üretilip üretilmediğinden emin olmalısınız.