Sebze
Bol miktarda vitamin, mineral içeren sebzeler sağlıklı yaşamın en temel kaynaklarındandır. Sebzeler, sağlık açısından çok önemli bir yere sahiptir. Çok geniş bir çeşitliliğe sahiptir. Hemen hemen her yemekte mutlaka sebze faktörü bulunmaktadır. Yemeğin çok lezzetli olmasını sağlayan sebzeler, vücuda sağladığı faydalar ile de vazgeçilmez bir besin kaynağıdır. Her sebzenin içerisinde çokça sayıda vitamin ve mineral bulunmaktadır. Kişinin gelişimi ve vücut direnci için sebzeler olmazsa olmazdır. Tam bir şifa kaynağı da denebilmektedir. Sebzeler sofraların baş tacı olmalıdır. Her yemekte mutlaka bulunmaları gerekir. Sebzelerle çok fazla sayıda yemek çeşidi yapılmaktadır. Mutfaklarda pişen sayılamayacak kadar çok yemek tarifi yapılmaktadır. Sebzelerle yapılan birçok yöreye ait yemek türleri vardır. Yöresel yemekler ile kültürü daha fazla zenginleştirilmektedir. Sebzeler bu tür yöresel yemeklerin en önemli besinidir. Yemeklere çok fazla lezzet katan sebzeler, farklı baharat ve eklentiler ile yemeği daha lezzetli kıvama getirmektedir. En önemli yararlarından olan içerisindeki çeşitli vitamin ve kalsiyum sayesinde sindirimi çalıştırarak vücudun dengesini korumasına yardımcı olur. Özellikle gelişim çağındaki çocukların daha sağlıklı bir vücut yapısına sahip olması için sık sık tüketmesi tavsiye edilmektedir. Kalp sağlığına da çok iyi gelen besin kaynakları bulunmaktadır. Sadece kalp değil, birçok bölgelere fayda sağlamaktadır. Her sebzenin kendine has özelliği ve besin değeri bulunmaktadır. Çok fazla lif yapısına sahiptirler. Sebzelerin pişme süresini veya derecesini bilmek önemlidir. Her sebze farklı yapılara sahiptir. Pişme sırasında içerisindeki faydalı besin kaynaklarını yok etmeden doğru bir şekilde pişirmek çok önemlidir. Bu yüzden kullanacağınız sebze çeşidinin özelliğini ve tarifinize uygun olabilirliğini araştırmanız gerekmektedir. Ayrıca sebzelerin üretilme zamanları farklılık göstermektedir. Her sebzenin belli bir mevsimi bulunmaktadır. Sebzeleri mevsimine göre tüketmek önemlidir. Yaz veya kış sebzeleri verdiği faydalar bakımından farklılık gösterebilir. Sebzeleri kurutma yöntemiyle uzun süre muhafaza ederek istenildiği zaman diliminde kullanılabilmektedir. Kurutulan sebzeleri uzun bir süre sonra bile rahatlıkla kullanma imkanı sunmaktadır. Birçok sebzenin kurutma işlemi bulunmaktadır. İstenilen sebzeyi kurutma yöntemini uygulayarak uzun süre muhafaza etmenize ve besin değerini kaybetmeden rahatlıkla tüketmenize olanak tanır. En çok tercih edilen kuru dolmalık patlıcan ürünü mevcuttur. Kurutulmuş dolmalık patlıcanları bir ip yardımıyla bir arada tutarak ve ipte asılan patlıcanların belli bir sayıları bulunmaktadır. Tüketimi en çok olan bir diğer sebze çeşidi ise kurutulmuş kırmızı acı biber olmaktadır. Bu gibi birçok kurutulmuş sebze çeşidi bulmanız mümkündür. Kurutulmuş sebzeler haricinde birçok canlı, çiğ sebzeler de bulunmaktadır. Organik topak patlıcan çeşitleri ile çok farklı yemek tarifleri uygulayabilirsiniz. Çiğ patates ürünü de bulunmaktadır. Patates birçok yemeğin lezzetini doruklara çıkartan her türlü tarifi bulunan bir sebze türüdür. Çok sevilerek tüketilen patates kilolara göre sunulmaktadır. Sarımsak ve taze kuşkonmaz ürünleri bulmanız da mümkündür. İhtiyacınız olan birçok sebze türüne sahip olabilirsiniz.
Kurutulmuş Sebzeler ile Uzun Süreli Saklama
Mevsiminde bulunan sebzeleri kurutarak ve muhafaza ederek sonraki mevsimlerde kullanılmaktadır. Kurutma geleneği çok eski zamanlardan beri yapılmaktadır. Eskiden bu yöntem çok fazla uygulanmaktaydı. Sebzeleri daha lezzetli ve sonraki zamanlarda da yemek için ayrılıp kurutulmaktadır. Bir çeşit gelenekselleşmiş mutfak kültürü olmaktadır. Kurutulmuş sebzelerin en önemli özelliği, kurutma işlemi sırasından güneşle temas eden sebzelerin D vitamininden faydalanarak besin değeri daha yüksek bir ürün olur. Her anlamda fazlasıyla fayda sağlayan sebzelerin lezzetleri de bir o kadar fazla olmaktadır. Kurutma işlemi sırasında lezzetinden ve besin değerinde çok fazla bir şey kaybetmemektedir. Birçok sebzenin kurutma işlemi sağlanabilmektedir. Patlıcan, domates, biber, bamya gibi birçok sebze kurutularak sofralarınızda yerini alır. Kurutma işleminin verdiği ekstra lezzeti ile yemesi daha keyifli hale gelir. Hem lezzeti hem de verdiği besin kaynağı sayesinde kurutulmuş sebzeler çok önemli bir yere sahiptirler. Kurutulan sebzeler, uzun süre dayanıklılığını koruyarak istenilen zaman diliminde tüketmeyi sağlamaktadır. Su içerisinde işleme giren sebzeler hijyenik bir şekilde hazırlanarak kurutulmaktadır. Su içerisine şeker ilave edilerek işleme koyulur. Farklı kurutma yöntemleri bulunmaktadır. Eskiden bir düz yüzeyde veya tepsilerde gün ışığına çıkarılır. Günümüzde hala bu yöntem kullanılmaktadır. Şimdilerde özel kurutucular veya fırınlar da kurutma işlemi yapılmaktadır. Baharat kurutmaları da yapılmaktadır. Baharatlar daha açık havada işleme girilmektedir. Büyük ve yemeklik olarak kullanılan sebzelerde gün ışığında kurutulmaktadır. Tamamen güneş ışığında değil, gölge bir kısımda havanın sıcak ve güneşli olduğu durumlarda kurutulur. Kurutulmuş sebzelerin en avantajlı yönü ise kolay muhafaza edilir olmalarıdır. Bir domates veya patlıcanın kurutulduktan sonra boyutu değişerek sizlere daha kolay saklayabilme imkanı sunmaktadır. En çok kurutulma ihtiyacı duyulan sebzelerden biri kuru dolmalık biber lezzeti ile mest etmektedir. Dolma yemeklerinde kullanılan biberler, yanlarında çeşitli malzemeler ve sebzelerle çok daha fazla lezzetli olmaktadır. Kuru dolmalık biberler, adet olarak sunulmaktadır. İp içerisinde sıralanan biberler, bir ipte bulunan biber sayısına göre adeti belirlenmektedir. Dolmalık biberlerin yanında da kullanılabilen ve lezzetini ikiye katlayan kuru dolmalık patlıcan da bulunmaktadır. Aynı şekilde dolmalarda ve diğer yemek türlerinde rahatlıkla kullanılabilmektedir. Kurutma işlemi sırasında lezzetini kaybetmeden sofralara getirilmektedir. Kuru patlıcanları çeşitli baharat ve malzemelerle kavurabilir veya pişirebilirsiniz. Çeşitli tarifler ile çok lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Bu tamamen sizlerin damak zevkinize göre değişmektedir. Patlıcanlar da yine aynı şekilde ip içerisine dizilerek muhafaza edilir. Bağ olarak adlandırılan bu ip dizmede, dizilen patlıcanların sayısı değişmektedir. Acı severlerin en çok tercih ettiği ve severek yediği kurutulmuş kırmızı acı biber çeşidi de bulunmaktadır. Bir başka acı biber çeşidi olan kuru acı cin biber ile acı tadı tamamen hissedebilirsiniz. Birçok kurutulmuş sebze çeşidi mevcuttur. Damak zevkinize ve ihtiyacınıza göre meyve ve sebze seçimi yapabilirsiniz.
Farklı Tatları ile Sebzeler
Bamya birçok ülke tarafından kullanılan bir gıda ürünüdür. Mevsimi sıcak aylar olan bamya, daha çok sıcak olan bölgelerde yetişmektedir. En çok bamya yetiştiren bölgelerden biri Güney Asya olmaktadır. İklimi ve toprağı çok elverişli olduğundan kolaylıkla üretimi gerçekleştirilebilir. Birçok faydası bulunan bamya, tam bir vitamin deposudur. İçerisinde çok fazla vitamin ve mineral bulunmaktadır. Düzenli tüketilmesiyle bağışıklığı dengede tutmaya ve güçlendirmeye yardımcı olur. Böylelikle vücudun daha dirençli ve sağlıklı bir yapıda olmasını sağlar. Kemik gelişimine ve hastalıklarına da fayda sağlamaktadır. Bu gibi birçok faydası bulunan bamya, çok lezzetli bir tada sahiptir. Her bölgede sevilerek tüketilen bir gıda ürünüdür. Birçok tarif ile sofraların başköşesinde yerini almaktadır. Bamyayı mevsimi dışında tüketmek isteyenler genellikle kurutma yöntemini kullanırlar. Kuru bamya ile uzun süre sonrasında da bamyayı tüketebilirsiniz. Kurutma yönteminin en çok kullanıldığı gıda ürünü bamyadır. Hem kış aylarında ve diğer aylarında rahatça tüketmek hem de kurutma sürecinde kullanılan yöntemler ile daha lezzetli olan bamyayı sofralarda ağırlamak için kullanılmaktadır. Birçok bamya türü yemekleri bulunmaktadır. Farklı çeşitte bamya tarifleri de uygulayabilirsiniz. Damak zevkinize uygun bamya yemekleri ile hem lezzet olarak doyma hem de sağlık açısından vücudunuza katkı sağlayabilirsiniz. Bamyayı ip üzerine geçirerek hem kurutma işlemi sağlanır hem de bir arada tutma imkanı bulunur. Bamyalar kurutulma aşamasında besin değeri kaybetmeden sofralara ulaşır. Kurutma işlemi sırasında kullanılan teknikler ile nemlenmeden herhangi bir zararlı madde teması olmadan hazırlanmaktadır. Kurutulan bamyalar normal, çiğ haline göre biraz hacim kaybederek daha kolay muhafaza edilmektedir. Uzun süre muhafaza edilme durumunda çok kolaylık sağlamaktadır. Kuru bamya ipe geçirilmiş halde sunulmaktadır. Farklı gramajlar ile ihtiyacınıza uygun olanı tercih edebilirsiniz.
Kurutulmuş Sebze Çeşitleri
Kurutulmuş sebzeler uzun süre sonra bile tüketmenize olanak tanır. Muhafaza edebilir dilediğiniz zaman diliminde tüketebilirsiniz. Kurutma işlemi sırasında besin değeri veya tat kaybı gibi durumlar en aza indirgenmiştir. Birçok farklı sebzenin kurutma işlemi yapılmaktadır. Mevsiminde olmayan sebzeleri tüketebilmek için kurutma işlemiyle istediğiniz mevsimde kullanabilirsiniz. En çok kurutulan gıda ürünü kuru bamya olmaktadır. Kuru bamya sağlıklı bir besin kaynağı olup, birçok lezzetli yemek tarifi bulunmaktadır. Yemeklerin lezzetini arttıran bamya çoğunluğun damak zevkine uygun olmaktadır. Zeytinyağlı yemek tariflerine çok yakışan bamya, çeşitli baharat ve sebzelerle mükemmel bir tat yakalayabilirsiniz. Yemeklerin en gözde ismi olan kuru dolmalık biber de en çok tercih edilenler arasındadır. Birçok yemek tarifinin içinde bulunan dolmalık biberler en çok kurutulma işlemine uğrayan sebze çeşitlerinden biridir. Kurutma işlemi sırasında kaybettiği hacmi ile çok kolay muhafaza edilmektedir. Dolmalık biberler bağ veya adet olarak bulunmaktadır. Lezzeti ile birçok tariflerin baş tacı olan kurutulmuş mantar, baharatlarla ve birçok malzeme ile zenginleştirilebilir. Sotelenmesiyle meşhur mantarın kavurma ve pizza yemeklerinin en gözde ismidir. Dolmalık biber ile çok lezzetli hale gelen kuru dolmalık patlıcan birçok yemek tariflerine ortak olmaktadır. Kurutulma işleminde lezzetinden bir şey kaybetmez. Patlıcan yemekleri çok çeşitte bulunmaktadır. Her mevsim yemeği bulunmaktadır. Çok yaygın mantar türü olan kurutulmuş porçini mantarı da bulunmaktadır. Birçok faydası ile bilenen porçini mantarı, belli tarifler eşliğinde çok lezzetli bir tadı olmaktadır. Kurutulmuş hali ile uzun süre muhafaza edilmektedir. Bir diğer mantar türü olan kurutulmuş shiitake mantarı da çok sevilenler arasındadır. Kurutulmuş mantara gramajına göre sahip olabilirsiniz. Bunun yanı sıra Siyah Kuru Mantar türü de bulunmaktadır. Acı severlerin en çok tercih ettiği kurutulmuş acı biber belli yörelere ait yemek türlerinde çok yaygın kullanılmaktadır. Yemeklerin tadını değiştirerek daha lezzetli bir kıvama getirir. Dolmalarda çok kullanılan ve tadını çok güzel veren dolmalık kabak kurusu, yemek çeşitliliği bakımından zengin bir sebzedir. Birçok yemekte rahatlıkla kullanılabilir. Çok düşük bir kaloriye sahip olan kabak, içerisinde birçok vitamin ve mineral bulunmaktadır. Geleneksel birçok yemeğin içerisinde bulunan kuru dolmalık acur da mevcuttur. Yemeklerin vazgeçilmezi olan domatesler de kurutma işlemine girmektedir. Farklı gramajlarda kuru domates ürünü bulabilirsiniz Birçok yemeğin içerisinde farklı sebzelerle zenginleştirilen kuru domates, lezzeti bakımından tam not alan sebze türüdür. Bunların yanı sıra karışık olarak kurutulmuş sebzeler de bulabilirsiniz. Menemenlik kuru sebze karışımı en sevilenler arasındadır. Dilerseniz karışık kurutulmuş sebze ile birçok tarif hazırlayabilirsiniz.
Kullanışlı Sebze Ürünleri
Sebzeler mutfakların vazgeçilmezi olan bir besin kaynağıdır. Sebze çok zengin bir çeşitliliğe sahiptir. Her tattan sebze türü bulmanız mümkündür. Çok sağlıklı ve bir o kadarda lezzetli olan soya filizi, salataların en gözde ismi olma yolundadır. Günümüzde salatalarda soya filizini görmek mümkündür. Salatalara farklı tat katan soya filizi, ilk olarak Japonya ve Çin bölgelerinde kullanılmıştır. Daha sonra yavaş yavaş birçok ülkeye ulaşmıştır. Soya filizi üretimi, soya fasulyelerinin daha filizlenmeden toplanmasıyla oluşmuştur. Vegan bir çeşit olan soya filizi, çoğu vegan yemeklerinde önemli bir besin kaynağıdır. Soya filizi vücuda birçok fayda sağlamaktadır. İçerisinde bulunan kalsiyum sayesinde kasları ve kemikleri güçlendirerek hastalıklara karşı korumaktadır. Soya filizinin içerisinde bulunan K vitamini ile göz hastalıklarına karşı korumaya yardımcı olur. Bu gibi birçok yararı bulunan soya filizi farklı gramajları ile sizlerin beğenisine sunulmuştur. Paket halinde mevcut olmaktadır. Brokolinin çimlenmiş haliyle toplanan brokoli filizi de bulunmaktadır. Vücut sağlığına katkıda bulunan brokoli filizi günümüzde çok yaygın olarak üretilmektedir. Görünümü 4 yapraklı olan bir besin kaynağıdır. Salatalara ekleyerek çok sağlıklı bir beslenme yemeği hazırlayabilirsiniz. Bunların dışında üzüm asma yaprağı da mevcuttur. Kuru asma yaprakları ile gelenekselleşmiş ve çok lezzetli olan yaprak sarmalarını hazırlayabilirsiniz. Kurutulmuş ürünlerin yanı sıra taze çiğ brokoli ürününü de bulabilirsiniz. Sağlığa birçok faydası bulunan brokolinin etkisini daha kolay gösterebilmesi için canlı ve çiğ olarak tüketmeniz daha güzel sonuçlar almanızı sağlar. Yemeklerin tadını ve lezzetini değiştiren sarımsak çeşitleri de bulunmaktadır. Enginar çeşitlerinde soyulmuş hazır olarak bulunan enginar ve taze doğal yapraklı enginar olarak ayrı seçenekleri bulunmaktadır. İhtiyacınıza uygun olanı tercih edebilirsiniz. Sebzelerde olmazsa olmaz patatesler de sizlerin beğenisine sunulmuştur. Birçok yemeğe ev sahipliği yapan patates, hem lezzeti hem de faydaları bakımından sofraların baş tacı olmaktadır. Yemeklere lezzet katan bir diğer sebze ise domates olmaktadır. Çoğu yemekte kullanılan domates, farklı kilolarda bulunmaktadır. İhtiyacınız olan birçok sebze türü için sayfamıza göz atabilirsiniz.
Sebze Fiyatları
Çok çeşitlilikte olan sebzelerin fiyatlandırması değişkenlik gösterebilmektedir. Ürünün miktarına, ağırlığına ve boyutuna göre fiyatlandırma yapılmaktadır. Kurutulmuş sebzelerin başında gelen kuru bamya fiyatı bulunduğu kiloya göre farklılık göstermektedir. Gramajına göre uygun fiyatlı kuru bamya ürünleri bulunmaktadır. Gramaja göre fiyatlandırma yapılmıştır. İp ile dizilen kuru bamyaları farklı ambalajlarda olanlarını da tercih edebilirsiniz. Mantarlar kurutulma işlemine en çok ihtiyaç duyulan ürünlerden biridir. Kurutularak uzun süre muhafaza edilen mantarın birçok çeşidi bulunmaktadır. Kurutulmuş mantar fiyatları gramaj olarak hesaplanmaktadır. Farklı gramajlarda olan kurutulmuş mantarlar, boyut ve hacim olarak farklılık göstermektedir. İhtiyacınıza uygun birçok mantar çeşidi bulmanız mümkündür. Bir diğer mantar çeşidi olan kurutulmuş istiridye mantarı fiyatı da aynı şekilde bulunduğu ağırlığa göre farklılık göstermektedir. Soya fasulyesinin filizlenmiş hali olan soya filizi fiyat bakımından değişkenlik gösterebilir. Paket içerisinde bulunan soya filizi gram olarak sunulmaktadır. Bir diğer ürün olan brokoli filizi fiyatı uygun olup farklı gramajlarda sunulmaktadır. Yemeklerin vazgeçilmezi niteliğinde olandolmalık patlıcan kurusu fiyatı bakımından çok uygun olup adet olarak bulunmaktadır. Bir bağda bulunan adetine göre fiyat değişikliği söz konusu olabilir. Fiyat bakımından değişiklik gösteren sebzeler, her bütçeye uygun gramajlarda sunulmaktadır. Sizlerde ihtiyacınız olan ürünleri kategorilere ayırarak bütçenize uygun olanı tercih edebilirsiniz.
