Değirmenci Baharat Gıda & Şekerleme 

Değirmenci Baharat & Şekerleme

Değirmenci baharat Türkiye’nin baharat sektöründe öncü olan firmalarının başında gelmektedir. Üretmiş olduğu baharatlar ile baharat alanındaki temsilci konumundadır. Dünyanın farklı kıtalarında yetişen baharatları sizlere üstün kaliteli anlayışı ile sunmaya yardımcıdır. Farklı bölgelerde yetişen en lezzetli baharatları taze bir şekilde Türk mutfağı ile buluşturmaya olanak sağlar. 3 kuşak, nesillerdir üstün kalite anlayışından taviz vermeden sürekli yenilenerek ve gelişerek bu alandaki hizmetlerini sürdürmektedir. Birbirinden farklı çeşitleri ile baharatlar, mutfak ve yeme kültürlerinde önemli ve aktif bir rol üstlenmektedir. Değirmenci baharat genel anlamda, çeşitli bitkilerin tohum, çiçek, tomurcuk, çiçek, yaprak ya da gövde kısımlarının kullanılması ile oluşur. Baharat haline getirilmek istenen bitkilerin faydalı kısımları ayıklanarak kurutulur daha sonra ise ufalanır ve son olarak öğütülerek paketlenme işlemine geçilir.

Değirmenci Baharat Çeşitleri ve Ambalajları

Kırmızı biber, nane, kekik, yeşil biber, dereotu ve tere gibi baharatlar bitkilerin yaprağından ya da sebzelerden elde edilmektedir. Hardal, vanilya, karabiber ve sumak gibi baharatlar ise meyve ya da tohum baharat çeşitlerinden oluşturulmaktadır. Çok eski zamanlardan beri yemeklere tat, lezzet ve koku verebilmek adına baharatların varlığı günümüze kadar süregelmiştir. Bununla birlikte baharatlar yalnızca lezzet amaçlı değil, sağlık içinde kullanılmaya yardımcı olur. Değirmenci baharat acı toz biber baharat grupları içerisinde sıklıkla tercih edilen ürünlerdendir. Türk mutfağının en önemli baharatlarından biri olan acı ya da tatlı seçenekleri ile satışa sunulmaktadır. Acı severlerin damak tadına uyacak ya da sadece yemeklerinize kırmızı görüntüyü sunacak tatlı kırmızı biber seçenekleri mevcuttur. Tariflerinizde kullanabileceğiniz acı toz biber, yemeğinizin lezzetini olduğu kadar rengini de etkilemeye destek olur. Öncelikle lezzetli ve kaliteli kırmızı biberler Değirmen gıda tarafından toplanır. Türkiye’nin en gözde bölgelerinde yetişen kırmızı biberler Değirmen baharatların yapımında tercih edilmektedir. Ardından kırmızı biberler, kurutulup toz haline gelmektedir. Bu tarz baharatlar tencere ya da fırın yemeklerinde birbirine karışan aromaları vurgular. Yemeklerinizin yağ ve asit miktarını dengede tutmaya yardımcı olur. Marinasyon işlemlerinde de kullanabileceğiniz acı toz biber seçeneği etinizin daha lezzetli bir hale getirilmesine destektir. Kırmızı acı ya da tatlı toz biberler sabah kahvaltılarına eşlik eden acukalara, salata çeşitlerindeki acılı ezmelere ya da menemenlerinize tat katar. Mutfağınızdan eksik etmeyeceğiniz kırmızı acı toz biberleri lezzet dengenize göre yemeklerinizde damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Acı toz biberi dolmalarınıza, harçlarınıza, çorbalarınıza, köftelerinize ya da yakışacağını düşündüğünüz diğer tüm yemeklerinize katabilirsiniz. Değirmenci baharat ürünleri yıllardır birçok kişi tarafından doğal tatlandırıcı olarak kullanılır. Kahvaltılık ürünler, yemekler, salatalar, et ve tavuk ürünleri baharatlar ile çeşitlendirilir. Baharat ürünleri yalnızca yemeğin yapım aşamasında değil yemeğin ardından da kullanılabilir. Özellikle kızarmış patateslere, pişmiş etlere oldukça farklı bir lezzet katmaya yardımcı olur.

Değirmenci Baharatlar Sofranıza Lezzet Katacak

Kekik, karabiber, pul biber, sumak, kimyon, nane, zerdeçal, köri, susam, tarçın ve çörek otu baharatları, klasik mutfak alanında kullanılan mutfakların vazgeçilmez lezzet vericileri arasında yer almaktadır. Değirmen baharat çörek otu birçok yemeği lezzetlendiren ya da sunumlarına hoş bir biçimde eşlik eden baharatlardandır. Kendisi küçük faydaları büyük olan çörek otları yiyeceklerde sağlık açısından da tercih edilmekte. Çörek otu mikrop, virüs ve zararlı mantarlarla mücadele etmede son derece etkilidir. Kan şekerini düşürmeye fayda sağladığı bilinmektedir. Çörek otu damar hastalıklarını engelleyerek hazımsızlığa iyi gelmeye yardımcı olmaktadır. Çörek otu yetişkinlerde ve çocuklarda vücuda sağladığı faydalarla bilinmektedir. Yapılan araştırmalar çörek otunun bağışıklık sistemini güçlendirdiğini kaydetmiştir. Susam gibi siyah küçük tohumlara sahip olan bu baharat bir çeşit bitki olan çörek otunun içerisinde sabit ve uçucu yağlar bulunmaktadır. Yemeklerinizde gereğinden fazla tüketmemeniz önerilir. Yiyeceklerin ve ekmek hamur işlerinin üzerine ya da içerisinde kullanılır. Bu baharatın öğütülmeden alınması gerekir çünkü çörek otu öğütüldüğü zaman içerisindeki yağ değerleri etkisini kaybedebilir. Çörek otu poğaçada, börekte, salatada ya da kurabiyelerin üzerinde sunum olarak da kullanılabilir. Değirmenci baharat ürün fiyatları ürün çeşitlerine, boyutlarında ya da gramajlarına göre farklı nitelendirilebilmektedir. Baharatların lezzetlerinin bu denli gelişmiş yapısı ürünlerin fiyatlarına etki etmektedir. Baharat fiyatları kilo üzerinden belirlenmektedir. Yerli ya da ithal baharatların fiyatları da birbirinden değişik ücretlere tabi tutulur. Cam kavanozlardaki baharat seçenekleri plastik pakette olan baharatlara nazaran daha farklıdır. Özellikle çemen baharatı ve safran oldukça lüks baharatlar arasında yer aldığından diğer baharat çeşitlerine göre daha pahalı olması normaldir. Hem fiyatı hem de yoğunluğu nedeni ile tercih edilen lüks baharat çeşitleri yemeklere eser miktarda katılmaktadır. Çok sık mutfaklarda tercih edilmeyen ya da ithal olarak yurt dışından getirilen baharatlar bulunması daha zor gruplarda yer aldığından sıklıkla tüketilen baharatlara göre daha fazla fiyat anlayışı ile sizlere sunulabilir. Tüm bu özelliklerine nazaran Değirmenci baharatlar her kesime hitap edebilirliği ile satışa sunulur. Bu ve bunun gibi süpermarketihtiyaçlarınız için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Değirmenci Baharat Çeşitleri Kullanım Alanları

Baharat üretiminde uygulanan üretim teknikleri birbirinden farklılık göstermektedir. Kurutma, öğütme ve ufalama baharatları elde etmede uygulanan çeşitlerden bazılarıdır. Tat ve koku yoğunlukları birbirinden değişkenlik gösteren baharatların tüketim miktarları ya da tüketim şekilleri bireyin tercihe bırakılmıştır. Tariflerin içerisine belirli oranlarda sunulan baharatlar kişisel tercih doğrultusunda daha hafif ya da daha güçlü oranlarda lezzet tüketimi için artırılabilmektedir. Acı, tatlı ya da ekşi aromalara sahip baharatların farklı koku ya da faydaları bulunmaktadır. Özellikle baharatların yoğun olarak kullanıldığı yerlerden biri çiğköfte yapımıdır. Değirmenci baharat çiğköfte yapımı Değirmenci baharat çiğköfte seti ile lezzetlendirilebilmektedir. Çiğköfte uzun yıllardır sevilen bir lezzettir. Çiğköftenin lezzetini taçlandıran ve onu değerli kılan baharatların kalitesidir. Çiğköfte yapımında kullanılan Değirmenci baharatların çeşitliliği ve aroması bireyler tarafından sıklıkla tercih edilen ürün grupları arasında yer almaktadır. Çiğköftede oldukça değerli baharatlar bulunur. Kalitesiz baharatlar çiğköfteye lezzet vermez. Mutfakta yemek tarifleri ya da yemeklerin yapımında kullanılan ürün ve baharatların sınırı yoktur. Değirmenci baharat karbonat bu ürünlerden biridir. Hamur işlerinde, tatlılarda ya da köftelerde karbonatta en çok tercih edilen baharatlardan biridir. Uygun fiyatlı olması ile sıklık yenileyebileceğiniz ürünler arasında yer alır. Karbonatı yalnızca yemeklerinizde değil ev temizliğinde, cilt maskelerinde ya da ağız gargaralarında sıklıkla kullanabilirsiniz. Mükemmel bir temizleyici görevi üstlenmektedir. Karbonat sıklıkla keklerin kabarmasında ya da hamur işlerinde tercih edilir. Özellikle hamur işlerine yakışacağını düşündüğümüz Değirmenci baharat mahlep verdiği kokusu ve aroması ile beğenilen baharatlar arasında yer almaktadır. Mahlep mutfaklarda en çok da hamur işlerinin içerisinde kullanım alanı bulmaktadır. Kurabiye, poğaça ve en önemlisi kandil simitleri mahlep ile daha etkili bir kokuya sahip olabilir. Yemeklere katılacak çeşitlerden biri de Değirmenci baharat dolmalık fıstık olmaktadır. Dolmalık fıstık daha pahalı baharat çeşitleri arasında yer alır. Özellikle pilavlara, dolmalara, helvaya, pasta, salata, börek ya da içliklere konulmaktadır. Tereyağında kavrulması ile hem kokusu hem de yemeğe vermiş olduğu lezzet farklılaşmaktadır. Baharat çeşitlerinden farklı olarak Değirmenci baharat yulaf ezmesi de bireyin sıklıkla tercih ettiği gıda ve şekerleme ürün grupları arasında yer alır. Besleyici ve lif kaynağı olmasının yanı sıra gluten içermediğinden mideyi korumaya yardımcı olur. Tatlılarda, kurabiyelerde ve sabah öğünlerinde doğru tercihler arasında yer alır.