Baharatlık 

Yemeklerinizi tatlandırmak için kullanacağınız birçok baharat çeşidini uzun bir süre taze bir şekilde muhafaza edebilmek için baharatlıklara koyabilirsiniz. Genellikle tüm yemeklerde kullandığımız tuzu bu ürünler içerisinde rahatça kullanabilirsiniz. Ayrıca Pul biber, karabiber, nane, kimyon, kekik, köri, fesleğen, zerdeçal, tarçın, susmak, safran, isot, tatlı kırmızıbiber gibi ürünleri de bu kaplarda kolaylıkla muhafaza edebilirsiniz. Bu kapların içinde hindistan cevizi tozu, susam, çörek otu, keten tohumu, mahlep, kuş üzümü, muskat, kişniş, kakao, haşhaş, rezene, biberiye, karbonat, dolmalık fıstık, karanfil, kajun ve çeşitli çeşniler de saklayabilirsiniz.

Günümüzde mutfak gereçleri içinde baharatlıkların çok fazla çeşidi bulunmaktadır. Bunlar tekli baharatlık, ikili baharatlık, üçlü baharatlık, 4 mevsim baharatlık, 6lı baharatlık, 6lı tüp baharatlık, tek katlı baharatlık, iki katlı baharatlık ve çoklu baharatlık gibi çeşitli şekillerde olabilir. Masa üzeri için pratik kullanım açısından tuzluk ve biberli gibi ikili küçük olan ürünler tercih edilebileceği gibi, mutfak tezgâhı veya restoranların kullanımı için daha geniş ve sayıca daha çok olan ürün setleri bulunur.

Mutfağınızda kullandığınız baharatların çeşidine göre her bir baharat için ayrı olacak şekilde satın olmanız gereken baharatlık miktarını belirleyebilirsiniz. Mutfak tezgâhı üzerinde ve genellikle ocak kenarında bulundurulan tuz için geniş bir ürün almanız gerekirken, ayrıca yemek sırasında elinizin altında olması açısından daha küçük ve kullanışlı bir modelini de tuz ve biberinizi muhafaza edebilmek için satın alabilirsiniz. Bunların dışında yalnızca yemek yapımında değil tatlı yapımında da kullandığınız kakao, hindistan cevizi gibi ürünleri de göz önünde bulundurarak kaç tane ürünü bu ürünler içerisinde daha düzenli ve taze bir şekilde muhafaza edebilirsiniz. Satın alacağınız ürün adedini belirleyebilirsiniz.

Baharatlıkların yapımında kullanılan malzemeler cam, porselen, ahşap, bambu, çelik, plastik gibi çeşitli şekillerde olabilir. Baharatlıkların temizliği ürünlerin malzemesi dikkate alınarak yapılırsa daha doğru sonuçlar elde edilir. Bu durum ürünün kullanım ömrünü daha da uzatır. Bütün mutfak gereçlerinde olduğu gibi baharatlıklar da belirli aralıklarla temizlenmesi gereken ürünlerdir. Bulaşık makinesinde yıkanabilir olanları makinenizin bardaklık bölümüne dizebilir ve bu şekilde temizliğini yapabilirsiniz. Elde yıkanması gereken ürünler için de köpüklü ve ılık bir su kullanabilir, bir sünger yardımı ile ürünleri iyice temizleyip durulayabilirsiniz. Baharatlıklarınızda kalıntı olursa üç kısım ve kenarlarının da daha iyi temizlenmesi için bir süre ılık suda bekletebilirsiniz. Ayrıca bugün mutfaklarımızda kullandığımız deterjanların dışında da elma sirkesi, soda, limon, karbonat gibi doğal ürünler kullanmak da baharatlarınızı temizlemenizde size yardımcı olacaktır.

Baharatlıklar içinde muhafaza edeceği ürünleri kısa sürede bayatlamasını engelleyecek ve onları taze tutacak şekilde olmalıdır. Hava almamalıdır. Kullandıktan sonra ürün iyice kapatılabilmelidir. Özellikle cam ve porselen olan baharatlıklar sağlık açısından daha çok tercih edilen ürünlerdendir. Ancak cam ürünler de direk güneş ışınlarına maruz bırakılmamalıdır. Bu ürünün ömrünü kısaltır ve aromasını kaybetmesine neden olabilir. Baharatlıklar genellikle ihtiyacımıza cevap verecek şekilde olmalıdır. Kullandığınız ürünleri elinizin altında ve kolay ulaşılabilir olması için seçeceğiniz ürünler bir arada ve çoklu olması size avantaj sağlayacaktır. Baharatlıklarınızı dolap dışında tezgâh üzeri görülebilen bir yerde sergilemek istiyorsanız, şık ve modern görünümlü stantlı veya katlı baharatlıklar mutfağınızda ayrı bir hava katacağı için tercih edebilirsiniz.