Pirge Bıçak Setleri
İster düzenli olarak mutfakta leziz ürünler hazırlıyor olsun isterseniz sadece hobi amaçlı yemek yapmak için belirli aralıklarla mutfakta bulunuyor olun tüm bu aşamalarda yanınızda sürekli olarak bulunacak tek bir aksesuar vardır, bıçak. Pirge bıçak seti seçenekleri ile birlikte bıçaklarınız sizin için adeta bir dans partneri olarak mutfağınızda bulunacak. Bıçak setleri mutfakta bulunan insanlar için en önemli aletlerden birisi olmasının yanı sıra birçok amaca ve boyuta göre çeşitlenerek her türlü koşulda kullanabileceğiniz bıçaklardan sadece özel amaçlar için üretilen bıçak türlerine kadar birçok seçeneği kendi içerisinde barındırmaktadır. Bıçak seçimi mutfakta yer alan kişi için oldukça büyük bir öneme sahiptir ki, kendinize uygun bıçağı keşfettiğinizde ve mükemmel uyumu yakaladığınızda kesme, doğrama çeşitlerindeki akıcılığınız oldukça yüksek bir seviyeye ulaşarak beraberinde gelen performans artışıyla hem zamandan tasarruf edebileceksiniz hem de sahip olduğunuz kabiliyeti tam anlamıyla ortaya çıkarabileceksiniz. Aynı zamanda kişisel kullanımınıza en uygun bıçağı oldukça geniş bir yelpaze içerisinden seçebilmek bu noktadaki en önemli rolü üstleniyor. Tutuş biçiminize ve kullanış tarzınıza uygun şekle ve boyuta sahip bıçağı bu geniş ürün yelpazesi içerisinde inceleyerek sahip olduğu avantaj ve dezavantajları değerlendirerek mutfakta harikalar yaratmak için yanınıza alacağınız en büyük yardımcınızı da tercih etmiş olacaksınız.
Bıçak Seçiminde İhtiyaçlarınızı Belirleyin
Her ne kadar daha önceden belirlemiş olduğunuz bir seçim olsa da kullanım alışkanlıklarınıza göre belirli maddeler aracılığıyla Pirge şef bıçak seti gibi her koşulda kullanılabilecek ürünlerden fileto bıçaklarına kadar geniş ürün yelpazesi içinde kendinize en uygun ve koşul fark etmeksizin kullanabileceğiniz ürünler arasından belirli noktaları gözeterek seçim yapabilirsiniz. Bu aşamada ise bıçak seçiminde ne gibi noktalara bakılabileceği noktasına inceleme yapmak gerekir. Herhangi bir bıçağı elinize aldığınızda eğer tutuşunuz da doğru ise otomatik olarak en çok hissetmeniz gereken şey konforlu olarak tutup tutamadığınızdır. Bıçağın özellikleri ve boyutları fark etmeksizin adeta sizin biz uzantınızmış gibi davranmasına izin vererek aranızdaki bağı kuvvetlendirebilir ve her türlü işlemi hızla gerçekleştirebilirsiniz. Eğer fiziksel özelliklere değinilecek olur ise; ağırlık, denge ve boyut bu özellikler arasında en çok öne çıkanlar olacaktır. Ağırlık konusunda ideal bıçağınızı bulmak için birkaç bıçak türü arasından kendi istediğiniz ve konforlu hissettiğiniz tarzı seçmeniz gerekecektir. Bu konu da ise sizin halihazırdaki stiliniz öne çıkacaktır. Bu seçim sırasında iki farklı düşünce ile yola çıkabilirsiniz, ilk olarak daha ağır şef bıçaklarını tercih ederek düşüşte uygulayacağı kuvvet sayesinde çok daha keskin hareketler yapmanızı sağlayabilen bıçaklardan yana tercihte bulunabilir veya tam tersi tarafta bir seçim yaparak çok daha hafif şef bıçaklarından yana tercihte bulunup yeteneklerinizi ve hızlı manevralarınızı gösterebileceğiniz çok daha özgür kullanıma sahip seçenekleri göz önünde bulundurabilirsiniz. Bu aşamada seçim tamamen kişisel olarak bıçağı nasıl kullanmak istediğiniz ile alakalı olmaktan öteye gidemiyor. Denge konusunda ise işlem biraz daha kolay. Ancak mükemmel denge ile uyumu yakaladığınızda bir adım seviye atlayarak çok daha konforlu bir şekilde mutfakta işlerinizi yürütebilirsiniz. Bu aşamada tutamaç kısmından avuç içiniz ile birlikte bıçağı kavrayarak konforlu olup olmadığını değerlendirmeniz gerekecektir. Eğer bıçağın dengesi tutuş sağladığınız sapa doğru fazla olarak görünüyorsa veya tam tersi diğer uca doğru daha fazla eğilim var ise şunu bilmelisiniz ki bu bıçak size göre uyumlu değildir.
Denge ve Boyut ile Seçim Yapın
Dengesiz bir bıçakla çalışma mutfakta yaşayabileceğiniz kazaların da önünü açmaktadır. Her iki tarafın da dengeli olması önceliklidir. Son kategori olan boyut konusunda ise 8 inç boyutlarında yer alan şef bıçağı her türlü konuda yardımınıza yetişebileceği için en popüler seçimler arasında yer almaktadır. 10 inç boyutlarındaki bıçaklar ise her ne kadar boyut itibari ile çok daha büyük kesim işlemi gerçekleştirmenizi sağlasa da aynı zamanda korkutucu da hissettirebilir. 6 inç boyutlarındaki bıçak türleri ise çok daha çevik hareketleri sunmanıza yardımcı olabilecek bir türden bıçak olabilir ve aynı dilimleme veya soyma bıçağı gibi çalışarak küçük işlemlerde yardımınıza koşabilir ancak olay ne zaman daha büyük hacimli doğramalara gelirse bu alanda biraz sınıfta kalabilir. Pirge bıçak seti yorum ve önerileri de incelendiğinde en öne çıkan kategorilerden birisi olan şef bıçağı türü bıçaklar, mutfakta yapabileceğiniz hemen hemen her işlemi gerçekleştirmenizi sağlayabilecek, her kesim işleminde ilk tercihiniz olabilecek türden bıçaklardır. Yapacağınız işlemin hacmi fark etmeksizin beraberinde getirdiği orta boyutlardaki kesim işlemi yeteneği sayesinde kesme doğrama gibi her türlü işlemi kolaylıkla gerçekleştirmenizi sağlayan bu türdeki bıçaklar ise birkaç kısımdan oluşmaktadır. Sap kısmında bu tür araçlar içerisinde seçim yapacaksanız, elinize aldığınızda size en uyumlu olanı tercih etmeniz önemlidir. Bu şekilde sadece daha hızlı işlemler gerçekleştirme şansına kavuşmaz, aynı zamanda güvenliğinizi de gözetmiş olursunuz. Bu şekilde sizi güvende hissettiren bir bıçağı tutmak için zorlanmanıza gerek olmamalı ve aynı zamanda mutfağı doğası gereği ıslak ve nemli durumlarda kullanımı sırasında kaygan hissettirmemelidir. Sapın alt kısmında ise eklemlere hasar gelmemesi için doğrama sırasında vuruş olmaması için yeterli boşlukların bulunması gerekmektedir. Bu yüzden dolayı bu noktadaki bir diğer etken ise bıçağın yüksekliği olacaktır. Bu tür bazı bıçaklarda kavrama işlemini çok daha kolay gerçekleştirebilmeniz ve daha güvenli bir şekilde kesim, doğrama işlemi gerçekleştirmeniz için bazı kalıp şeklinde tasarımlar ve girintiler olmaktadır. Kimi kullanıcılar için bu bir avantaj gibi gözükse de kimi kullanıcılar da bazı olağan dışı açılarda kesim yapmak zorunda kalırken, tavuk göğsü kesim işlemi veya kavun doğrama gibi, tutuş aşamasında garip hissedebilir.
Bıçaklardaki Desteğin Önemi
Her ne kadar bıçaklardaki en önemli kısımlar incelendiğinde geride kalıyormuş gibi gözükse de destek kısımları bıçakların adeta bir uzun gibi işlem görmesi konusunda ve mutfakta harikalar yaratırken emin bir tutuş hissi elde etmeniz aşamasında en önemli etken olacaktır. Pirge üçlü bıçak seti gibi modellerin de içerisinde yer alan bıçaklarda gözetilebilen bu özellik, isminden de anlaşıldığı üzere kesim işlemleri sırasında gerekli olan dengeyi de sağlamak aşamasında önemli bir rol oynamaktadır. Bu kısım tam olarak sap ile bıçağın gövdesini başladığı alanın arasında bulunup her iki kısımdan da daha kısa bir hacme sahip olması ile öne çıkmaktadır. Özellikle bıçakta parmaklarınızı daha güvene alma konusunda en büyük yardımcı olacak bu kısım, bıçağı tuttuğunuz anda parmağınızın yerleşeceği güvenli alan olarak konumlanarak, tutuş aşamasında güç ve stabiliteyi siz kullanıcılara sunmaktadır. Bazı dövme bıçaklarda ise bu kısım biraz daha kısmi olarak tutulabilir ve çok da uzun olmayabilir ancak bazı diğer tür bıçaklarda ve özellikle Japon stiline sahip bıçak türlerinde ise nerede ise bu kısım bulunmaktadır. Her ne kadar dezavantaj gibi gözükse dahi bunun diğer bir artı yönü bıçağı tam uzunluğu ile birlikte keskinleştirebilme şansına sahip olmanızdır. Aynı zamanda bu tür bıçaklarda dikkat edilmesi gerekilen bir diğer önemli nokta tutuş aşamasında bıçağı tutarken destekten bıçağa olan eğime dikkat edilmesidir. Belirgin veya eğimli bir yapıya sahip olabilir ancak her ne şekilde olursa olsun tutuş tarzınızı sıkmak zorunda bırakmaması gerekmektedir. Bu şekilde olduğu durumlarda destek kısmı zaten işlevini kaybedebilir. Japon türü bıçaklar hariç topuk kısımlar incelendiğinde ise, kalınlık olarak en kalın köşe olarak karşınıza çıkar. Bu kısım özellikle fazlaca güç gerektiren kesim işlemlerinde, örneğin kümes hayvanlarının bazı kesim aşamalarında veya kabak gibi yiyeceklerin sert kabuklarında kullanıcıya gerekli olan gücü sağlaması için vazgeçilmez bir konumda yer almaktadır. Ancak bu noktada kesim işlemi sırasında topuk işlemlerinde sıkışan bıçaklara dikkat etmek gerekmektedir. Topuk sallanma hareketi gerçekleştirilirken hareketi aniden kesme işlemi gerçekleştirmemelidir. Aynı zamanda bıçağı geriye atabilecek kadar da yüksek bir eğime de sahip olmaması gerekmektedir.
Keskin Kenarlar ile Hızlı Kesimler
Kenar kısmı ise belki de bıçaklarda en çok öne çıkan ve en çok bakım gerektirebilen bölümlerden birisidir. Pirge 6’lı bıçak seti veya diğer bıçak seti modellerinde kutusundan kendiliğinden keskin bir biçimde çıkarak herhangi bir işlem gerçekleştirmenize gerek olmamaktadır. Bu işlemi değerlendirmek için ise kutusundan çıkardığınız an bir adet kağıt sayfayı keserek bunu değerlendirebilirsiniz. Zaten hızlı bir şekilde kesim işlemi uygulayarak keskinliğini ortaya koyabilecektir. Ayrıca bu kısımda dikkat edilmesi gerekilen bir diğer nokta ise bıçağın sahip olduğu çizgilerdir. Uç kısımdan topuk kısmına kadar yumuşak bir eğriye sahip olması, doğrama ve kıyma gibi işlemler gerçekleştirilirken bıçağın düzgün bir şekilde ileri geri sallanmasına neden olarak çok daha kendinizden emin bir şekilde işlemlerinizi gerçekleştirmenizi ve aynı zamanda güvenliği de ön aşamada tutarak stabiliteyi sağlamanız konusunda yardımcı olmaktadır. Kenar kısmılar incelendiğinde bakıma ihtiyaç duyulduğu zamanlarda sade bir tür bıçak türünde diğerlerine göre zorlanabilirsiniz. Bu tür ise dişli bıçak türüdür. Bu tür bıçak kategorisinde dişler sürekli ters yönlerde konumlandırılarak kesim işlevinde bir tür avantaj elde edilmiş olmasının yanı sıra bakım işlemlerinde de biraz zahmet gerektirebilmektedir. Mutfakta vakit geçirmeye kararlı kullanıcıların birçok türe sahip model arasından en şaşaalı seçimler yapabileceği önemli aletlerin başında gelen iyi bir mutfak bıçağının ise dengeli ve stabil olması en önemli unsurlar arasında yer almaktadır. Pirge 5’li bıçak seti ve diğer modeller de dahil olmak üzere tasarım aşamasında tutuştan, dengeye birçok aşamada incelenerek bu standartlara göre tasarlanmış ve kullanıcıların genelinde çok daha stabil ve ekstra güç gerektirmeyecek kesim işlemi gerçekleştirebilmeleri için içerisinde tasarımsal öğeler barındırabilmektedir. Yeterince keskin ve sizin için doğru ağırlığa sahip olan bir bıçak, mükemmel dengeyi bulmanızı sağlayarak doğrama işlemlerinizin hem çok daha hızlı hem de aynı zamanda çok daha güvenli olmasını sağlar. Her ne kadar birçok özelliği incelenerek karar verme aşamasında yardım alınabilse dahi en önemli aşama bıçak ele alındığında verdiği hissiyattır. Bıçağın ele doğru bir şekilde konumlandırıldıktan sonra tam olarak konfor sağlaması kullanıcının gerektiği uyumu sağladığını gösterebilmektedir.
Mutfakta Harikalar Yaratın
Bıçak türlerinin kendi içerisinde ayrıştığı ve birçok boyut ve ağırlıkta türler içerisinde farklılaşması sonucu her kullanıcının kendi özel kullanım senaryosuna uygun şekilde ve boyutta bıçak türüne erişebilmesini mümkün kılmıştır. Birçok farklı bıçak türü kendi kullanım senaryosu içerisinde özelleşerek eklediği teknik farklı özellikler sayesinde avantajlar getirerek hızlı ve güvenli bir kullanım sunmaktadır. Spesifik kullanım alanlarına göre farklılaşan bıçak türleri ile birlikte her ne kadar her türlü kullanım biçimine uygun bıçak türleri Pirge 3’lü bıçak seti gibi setlerin içerisinde yer alsa dahi kullanım alanına ve amacına göre uygun olarak üretilmemiş bıçakları farklı alanlarda kullanırsanız en kaliteli ve özenle hazırlanmış bıçak seçenekleri dahil sizi hüsrana uğratabilir. Bu aşamada mutfağınız için en doğru bıçak seçimini yapabilmeniz için sunulan bıçak türleri hakkında fikir sahibi olmanız ve aynı zamanda bu bıçak türleri içerisindeki ürünlerin hangi aşamada ne gibi avantaj ve dezavantajlara sahip olduğu konusunda görüşleri incelemeniz büyük bir önem taşımaktadır. Bu türlerin arasında en yaygın şekilde kullanılanı ve aynı zamanda her türlü kullanım senaryosuna uygunluğu ile de öne çıkması sebebiyle şefin bıçağı olarak adlandırılan bıçak türüdür. Evlerdeki şeflerin her türlü işlemlerine yetişebilmesi sebebiyle öne çıkan bu bıçak türü sebzelerin doğranması gibi senaryolardan, etlerin hazırlanması ve diğer birçok işlemde kullanılması için uygun bir şekilde tasarlandığı için TV şovlarında ve restoranlarda da oldukça sık bir şekilde karşınıza çıkabilmesi muhtemeldir. Bıçak yapısı itibari ile büyük ve aynı zamanda keskin bir tasarıma sahip olup, sarımsak ve buna benzer ürünlerin ezilmesi gerektiğinde de bu avantajını öne çıkarabilmektedir. Keskin yapısı sayesinde dilimleme ve doğrama aşamasında da neredeyse her türlü ürün ile başa çıkabilmektedir. Eğer alacağınız bıçak türü hakkında çok fazla bilgiye ve deneyime sahip değilseniz ilk seçim yapabileceğiniz küçük mutfak gereçleri arasında yer alabilmesiyle de keskin bir seçim olarak öne çıkmaktadır.
Kesim İşlemlerinin Ustası
Mutfaktaki kesim işlemlerinin önemli bir kısmını oluşturan diğer bir işlem türü ise soyma işlemidir. Soyma bıçakları bu noktada öne çıkan tasarımsal ve teknik özellikleri ile birlikte büyük bir avantaj sağlayarak çok küçük kesme işlemlerin de de beraberinde avantajlar getirmektedir. Şef bıçaklarına göre çok daha küçük bir yapıya sahip olan bu türde mantarlar gibi ürünlerin doğranmasının yanı sıra elma gibi meyvelerin de küçük parçalara ayrılması çok daha kolay bir hal alır. Özellikle kabuklarının ayıklanması gereken aşamalarda küçük yapısı itibari ile çok daha kolay kavraması sayesinde çevik hareketler sergileyerek ürünlerinizin en az hasarla soyulma işleminin gerçekleştirilmesini sağlar. Pirge mıknatıslı bıçak seti gibi ürünlerde de içerisinde bulunmasıyla öne çıkan bu türde çok daha ince kesme doğrama işlerini kolaylıkla gerçekleştirebilirsiniz. Ekmek ürünlerinin fazlaca tüketildiği evlerin vazgeçilmezi olabilecek bir diğer bıçak türü ise dişli bıçak türüdür. Ekmeği kesmeyi kolaylaştırmak için üretilen yapısı sayesinde ince bıçakların yanı sıra tırtıklı bir tasarıma da sahiptir. Bu tür bıçak seçenekleri ile birlikte ekmeği kesme işlemini gerçekleştirirken yırtılmasını ve yıpranmasını önleyerek çok daha hızlı ve stabil bir kesim işlemi sağlamaktadır. Aynı zamanda domates gibi yumuşak meyvelerde ve sebzelerde de bu avantajları sayesinde kullanılabilirliği oldukça yüksektir. İşlevi itibari ile özel kullanım senaryolarında öne çıkan bir diğer bıçak türü ise oyna bıçağıdır. Özellikle kabak gibi ürünlerin işlenmesinde kolay kullanılabilir yapısı ile öne çıkarak özel senaryolarda çok daha hızlı ve pratik bir kullanım rahatlığı sağlamaktadır. Geniş bir kesim alanı bulunan bu bıçak türünde uç kısmına gelindiğinde oyma işlemini gerçekleştirmeniz için özel olarak tasarlanan yapısı sayesinde çok daha pratik ve aynı zamanda güvenli olarak bu işlemleri gerçekleştirmeniz için üretilen yapısını inceleyebilirsiniz. Bu ve buna benzer bıçak türlerinin arasından mutfakta gerçekleştireceğiniz işlemlere özel olan türler arasında da seçim yapabilir veya daha genel bir seçim olarak sayılabilecek Pirge şef bıçakları ile de yolunuza devam ederek mutfakta harikalar yaratabilirsiniz.
